据统计，目前我国有保健品生产企业2000多家，但几乎有2/3的产品功能是集中在免疫调节、延缓衰老、改善记忆三大阵营里。所以，当前我国的保健食品呈“相对过剩”的趋势。而卫生部已经批准允许申报的保健食品的功能有24种，另外对未列入的功能，申报者可提供试验方法，经评审委员会认可后，也可申报。事实上，我国人群的保健科目绝不仅仅是免疫调节、延缓衰老、改善记忆三个方面。以贫血为例，我国妇女和儿童贫血患者不在少数，补血类产品必将有大市场。另外肝炎、肾炎、风湿等患者的数字大得惊人，开发生产保肝、护肾、养筋骨的“边缘”保健食品定然大有作为。