日本三菱重工业和日清精油公司共同进行开发研究，利用超临界液体提取技术，从大豆中提取纯度高达100％的卵磷脂。该技术是在大豆压榨油中添加少量水，应用250个大气压、20℃超临界CO2进行抽提，利用各物质比重不同，分离出磷脂酰肌醇，得到高纯度卵磷脂。