膳食防癌法

保健知识

膳食防癌法

　　许多癌肿与饮食有密切的关系，如大肠癌、食管癌、胃癌、肝癌等。世界癌症研究基金会经过多年的研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，最近从膳食方面提出了预防癌症的建议，主要内容如下：

　　1.保证蔬菜、水果、谷类和豆类等植物性食物，占每天饮食量的2／3以上。

　　2.每天吃蔬菜水果5种以上，共1斤左右。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类防癌作用强，宜多吃。

　　3.每天吃谷类、豆类等粗食1斤左右。少吃精制食品。

　　4.不饮酒，即使要饮，也应尽量少，或饮少量葡萄酒。

　5.少吃红肉（牛、羊、猪等），一般每天不超过1两8钱，可用鱼和家禽替代红肉。

　6.少吃高脂食物，特别是动物油，植物油也应少吃。

　7.少吃盐，每人每日应控制在6克（1小匙）以内。

　　8.不吃发霉或可能发霉，或变质的食物。

　9.不吃可能含有害物质的食物，如污染物等含量超过国家规定标准的食物。

　10.不吃或少吃薰烤、腌制肉食。

　　正常人只要基本遵循了以上原则，就不必另补充营养品。专家认为，营养补充剂对降低癌症的危险可能没有帮助。

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