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蜜桃成熟时:盛夏的粉红色诱惑[图]

来源:网络整理 | 2017-12-07 17:54

蜜桃成熟时:盛夏的粉红色诱惑[图]

  

  图文/记者 刘霜

  水蜜桃的英文名译作“Honey peach”。“Honey”一词,将其水灵灵的甜蜜味道一语道尽。

  每年三四月份,各地的桃园便成为粉红的海洋。这桃花竞放的美景,引得不少

  游客花丛中流连,并留下倩影。桃花艳丽,古人常以其形容女子容颜的娇艳,而成熟的水蜜桃,更加增添了诱惑和挑逗的意味,令人一看到那白里透红的饱满样子,就忍不住垂涎欲滴,想撕开它薄薄的“外衣”咬下去,任凭果汁四溅。

  当年港星李丽珍拍摄的大胆尺度影片为何叫作《蜜桃成熟时》,想必可以说明。

  水蜜桃原长于中国,唐代诗人崔护的“人面桃花相映红”,堪称千古绝唱。由于水蜜桃汁多味美,后被西方国家发现,渐渐成为流行于全世界的水果。

  水蜜桃含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分,由于其丰富的铁质能增加人体内血红蛋白的数量,古人认为吃桃能“益颜色”,令肤色娇艳。养血美颜之余,桃仁可吃也可入药,有活血化淤、平喘止咳的作用。

  自然成熟的水蜜桃白里透红,略呈球形,大个儿的可重300多克,剥开薄薄的一层外皮,果肉厚且多汁,入口滑润无渣,几乎不用咀嚼,是盛夏解渴的佳果。而将熟的桃子较硬,需削皮食用。

  8月份是水蜜桃的成熟期,因而是种桃人最忙碌的时节。由于水蜜桃较难贮运,因而北京的水蜜桃运到广州来,售价要高出许多,可达二十几元一斤。但北京桃因日照时间长,糖分高而软甜、汁多,咬一口几乎汁流满口、满手,其美味也非本地桃能够相比。

  除了著名的北京水蜜桃,浙江省奉化水蜜桃素有“琼浆玉露,瑶池珍品”的美誉,其肉质细软,皮薄、汁多、味甜;江苏无锡水蜜桃也是鲜甜甘美,被称作“玉露蜜桃”;河北深州水蜜桃则拥有自汉唐以来2000多年的栽培历史,皮薄肉厚,汁甜如蜜,被誉为“果中之王”,为历代宫廷贡品。

  选购水蜜桃应注意果皮色泽红润而有弹性,果肉饱满、香气浓者为佳。水蜜桃也可入菜,做菜用的水蜜桃最好挑香味浓但不要过熟的,以免肉质软绵,一煮便化水。切块时应稍大,以其搭配鲜嫩的肉类如牛肉,水蜜桃独有的香味在煮熟后更加浓郁,令牛肉越发回味无穷。